까만 점이 있는 배추 먹어도 괜찮을까?

우리가 자주 접하는 식재료인 배추, 간혹 까만점이 보이기도 합니다. 오늘은 그 까만 점이 무엇인지 알아보고, 생기는 이유에 대해서도 알려드리도록 하겠습니다. 배추는 물김치, 김장김치 등 김치의 주재료로 사용됩니다. 그런데 김치를 먹다 보면 배추에 깨처럼 박혀있는 검은 점을 발견하곤 합니다. 혹여 김치가 상한 것은 아닌지, 배추에 문제가 있는 게 아닌지 걱정하게 되는데 배추에 생기는 까만 점의 정체는 무엇일까요? 배추에 나타난 검은 점의 정체는 깨씨무늬 증상에 의한 것이라고 합니다. 깨씨무늬증(Pepper spot)은 배추 자체에 나타나는 생리 장해(적절치 않은 환경 조건에서 야기되는 작물의 생리적 변화)입니다. 농촌진흥청 국립원예특작과학원 김진희 농업 박사는 “배추를 수확할 때 질소가 너무 과하거나 부족..