물에 씻으면 안 되는 '식재료' 3가지 - 하루상식

식재료는 먹기 전 깨끗이 세척해 조리하는 게 위생상 좋다고 알려져있습니다. 하지만 물에 씻는 게 오히려 해로운 식재료도 있습니다. 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 목차 1. 육류=소고기, 돼지고기, 닭고기 등 육류는 물로 씻지 않아도 됩니다. 육류를 물에 씻는 과정에서 각종 박테리아가 주변으로 퍼질 수 있기 때문입니다. 실제 2019년 미국 농무부가 노스캐롤라이나 주립대와 공동으로 생닭을 무심코 씻은 경험이 있는 성인 남녀 300명을 대상으로 실험한 결과, 실험에 사용된 주방 싱크대와 주변 구역 60%가 세균으로 오염된 것이 확인되었습니다. 정리를 한 뒤에도 물이 튄 주방 표면적 14%에서 세균이 그대로 검출되었습니다. ​ 특히 생닭에는 캠필로박터균이 있는데, 닭을 물로 씻는 과정에서 다른 식..