오늘은 김의 효능과 부작용에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다. 일반적으로 첫 수확하는 시기는 10월 말쯤에 시작을 한다고 합니다. 추운 겨울에 만들어진 것이 맛이 좋고 안에 함유되어 있는 영양소 함량도 높은 편이라고 하는데 해외에서는 김, 미역을 한국의 슈퍼푸드라고 부를 정도라고 합니다. 바닷속에 있는 다른 해조류 종류들에 비하여 단백질의 양이 많은 고단백 음식 중 하나이기도 합니다 또한 이것 말고도 안에 들어 있는 주요 요소로는 비타민이 많고 칼륨과 칼슘, 철 등의 무기질도 많이 함유되어 있어 건강식품 중 하나이기도 합니다. 그럼 지금부터 우리 몸에 어떤 이로운 점들이 있는지 좀 더 구체적으로 살펴보겠습니다.
1. 김의 효능 (the efficacy of roasted seaweed)
● 눈 건강 (Eye health)
첫 번째로 알려드릴 점은 눈에 이롭다고 잘 알려져 있는 당근보다 좋다고 볼 수 있습니다. 시력 지켜주는 물질 베타카로틴이 많기 때문에 야간에 잘 보이지 않는 증세인 야맹증 방지를 하여주고 눈 건조해지지 않게 하여줍니다. 비타민A, 단백질이 많은데 이 2가지가 결합하면 로돕신이 만들어지는데 긍정적인 작용을 합니다. 눈 피곤함을 해소하여 주고 시력 개선에 효과가 있습니다.
●심장 건강 (Heart Health)
잘 챙겨준다면 심장에도 도움을 줄 수 있습니다. 팹티드와 미네랄 등이 다량 포함되어 있어 꾸준하게 챙겨준다면 지질혈증과 산화 스트레스 방지를 돕고 혈관 염증, 응고로부터 건강 지킬 수 있습니다.
●콜레스테롤 조절 (cholesterol control)
수용성 식이섬유 포피란은 혈청, 간 콜레스테롤 함량 줄여주는 일합니다. 장에 있는 내용물 점성 높여주어 지질 흡수 저해시켜주고 소장에서 담즙산 재흡수 방해를 하여 분변으로 스테로이드 배설 증가하게 하여 수치를 떨어뜨리게 되는 것입니다. Kalium 많아 혈관에 쌓인 나트륨 배출을 하여 각종 성인병을 막을 수 있습니다.
●혈압 조절 (blood pressure control)
우리 몸에서 염분 많아지게 되면 혈관 수축이 일어나게 되는데 김은 혈압 감소하게 해주는 칼륨이 많아 적정 수치 유지가 될 수 있게 돕습니다. 이로 인하여 뇌경색과 뇌출혈, 신장 기능 저하, 심근경색 등을 예방하여 줄 수 있습니다.
●식이섬유 풍부 (High in fiber)
김은 담즙산 합성 막는 기능을 지니고 있습니다. 그리고 대장에 있는 발암물질 흡착 및 배설을 하여 대장암을 막을 수 있게 도움을 줍니다. 김 100g에는 양배추와 비교하였을 때 16배, 귤보다는 30배나 되는 식이섬유가 포함되어 있다고 하니 참고하도록 합시다.
●골다공증 예방 (prevention of osteoporosis)
풍부하게 들어 있는 칼슘은 뼈와 치아 형성하는 데 있어 필수 성분으로 한창 자라는 성장기 아이들 발육 도와주고 갱년기 겪는 여성들의 골다공증, 골연화증에 이롭습니다.
●신경 질병 예방 (the prevention of neurological diseases)
꾸준히 먹는다면 김에 있는 아라키돈산이 골격근 조직 성장 촉진하여 주는 일 하여 신경 질환 치료에 활용될 수 있습니다. 평상시에 관련 병이 있다면 식단 관리할 때 잘 챙겨 보도록 합시다.
●항암 효과 (anticancer effect)
포피란은 위점막 부종, 출혈 등의 손상을 막아 위암 발생률을 줄여준다는 실험 결과가 있습니다. 이런 연구를 바탕으로 하여 시약 항암제 개발 계획을 진행하고 있다고 합니다. 또 요오드는 갑상선 지켜주는 일을 하고 타우린은 간장 튼튼하게 하여 해독 능력을 지니고 있습니다. 숙취 해소에 긍정적인 역할을 합니다.
●치매 예방 (Prevention of dementia)
건망증, 치매 예방을 돕는 비타민 B1, B2가 많은데 이 요소들은 뇌신경 작용과 밀접한 연관성이 있습니다. B2의 경우 피부와 머리카락, 손발톱 건강 유지하여 주고 혀, 입속, 입술이 헐었을 때 효과가 있습니다. Cholesterol 연관된 질병을 막아주고 뇌에 좋은 영향을 주어 이 질환에 유익하다고 합니다.
●변비 예방 (prevention of constipation)
알긴산이 있어 변비에 이롭습니다. 장 움직임과 배변활동 원활하게 하여주는 일을 합니다. 이와 함께 독소 배출도 자연스럽게 이루어지므로 디톡스를 하기도 합니다. 부작용 요오드의 경우 갑상선 질환이 있는 사람들이라면 조심해야 합니다. 그리고 김 구울 때 쓰이는 기름, 나트륨이 너무 지나치지 않게 관리해 주는 것이 중요합니다. 이뿐 아니라 해조류 알레르기가 있으면 피하도록 합시다. 지금까지 김효능 대해 살펴보았습니다. 몸에 좋은 점들이 많다는 것을 확인해 보았으니 앞으로 잘 섭취해 보도록 합시다. 그럼 오늘도 행복한 하루 보내시길 바라고 이만 여기에서 마무리 짓도록 하겠습니다.
2. 김의 부작용 (the side effects of roasted seaweed)
많은 효능이 있지만, 요오드의 경우 갑상선 질환이 있는 사람들이라면 조심해야 합니다. 그리고 김 구울 때 쓰이는 기름, 나트륨이 너무 지나치지 않게 관리해 주는 것이 중요합니다. 또한 해조류 알레르기가 있으면 피하시는 것이 좋습니다.
